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Le Marché en bref...
Le désir de bien s’alimenter, d’encourager nos producteurs locaux et de diminuer les kilomètres que parcourent nos aliments, voilà ce qui motive un groupe de gens d’ici à mettre sur pied « Le Marché de solidarité régionale de Brandon ». |
Poitrine de poulet à la bière
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Rendement de la recette4 portions
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Soumis leLundi, 06 Octobre 2008
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ParLes AmiEs de la Terre du Saguenay Lac St-Jean
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Catégories
Temps de cuisson : 1 heure.
Vraiment délicieuse!
Ingrédients
2 bouteilles (341 ml chac.) de bière blonde4 poitrines de poulet, désossées2 2/3 tasses (670 ml) bouillon de poulet1 c.à thé (5 ml) fécule de maïsHuile d'olive, pour la cuisson
Préparation
Chauffer l'huile d'olive dans un poêlon profond.Inciser les poitrines de poulet pour laisser pénétrer la chaleur ou couper en lanières.Sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la chair ait perdu sa couleur beige.Ajouter la bière et le bouillon de poulet.Cuire pendant 1 heure sur feu moyen.Retirer le poulet. Réserver.Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Ajouter au bouillon et chauffer en brassant jusqu'à consistance désirée.Servir avec la sauce et accompagner de riz aux légumes et d'une salade du jardin.
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