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Le Marché en bref...
Le désir de bien s’alimenter, d’encourager nos producteurs locaux et de diminuer les kilomètres que parcourent nos aliments, voilà ce qui motive un groupe de gens d’ici à mettre sur pied « Le Marché de solidarité régionale de Brandon ». |
Lait de soya maison
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Rendement de la recetteDurée de conservation : 5 à 7 jours
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Soumis leMardi, 13 Janvier 2009
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ParATB
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Catégories
Note : La pulpe peu être récupérée pour faire du gruau, des flocons de soya: faire chauffer au four à 250 degré C pour le faire sécher. Un délice le matin au déjeuner et également merveilleux aucun déchet, tout est récupéré!
Ingrédients
1 tasse de fèves de soya déshydratées (1 tasse donne 2 1/2 réhydraté)eau bouillante 4 tasses par 1 tasse de fèves réhydratéespincée sel1 cuillère à thé de miel (au goût)1 cuillère à thé de vanille1 cuillère à table d'huile de tournesol
Préparation
Faire tremper les fèves de soya dans l'eau pendant 24 heures au réfrigérateur.24 heures plus tard, les vider de leur eau et tasse par tasse les broyer dans 4 tasses d'eau bouillante au mélangeur.Une fois toutes les fèves broyées, mettre le mélange dans un grand chaudron et faire bouillir pendant 20 minutes.Une fois refroidi, filtrer le lait avec un coton à fromage.·Pour savoir quoi faire avec la pulpe, voir la note en bas de page.Le lait peut être versé dans les bocaux Masson et assaisonné à votre goût. Les épices telles la cannelle, le gingembre peuvent donner un goût très intéressant !
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