Le Marché en bref...

Le désir de bien s’alimenter, d’encourager nos producteurs locaux et de diminuer les kilomètres que parcourent nos aliments, voilà ce qui motive un groupe de gens d’ici à mettre sur pied « Le Marché de solidarité régionale de Brandon ».

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Salade vivante à la grecque

  • Soumis le
    Mardi, 03 Mai 2011
  • Par
    Christiane Robidoux
  • Icône
    Coup de coeur « Croque ta campagne »
  • Catégories
    Entrées

Recette coup de coeur de la semaine, proposée dans le cadre des Chroniques « Croque ta campagne! » à l'émission Radioactivité sur les ondes de CFNJ, le 6 mai 2011.

Producteur invité : Richard Demontigny, Vert Demain.

Ingrédients
Laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée1/4 tasse persil frais haché1 tasse d’épinards frais lavés, essorés et déchiquetés2 tasses de fenugrec germé1 tasse de pousses de tournesol1 poivron rouge coupé en dés1 poivron jaune coupé en dés2 échalotes coupée en petits morceaux4 cuillères à table de fromage fêta émietté2 gousses d’ail broyées et coupées en petits morceaux2 cuillères à table de vinaigre de cidre de pomme6 cuillères à table d’huile d’olive
Préparation
Mélangez le tout et dégustez!

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